人生的第一堂咖啡魔術課
國中的時候，有一天媽媽回家提了一個袋子回來，晚餐後招集全家人到餐桌，拿出袋子裡的東西，有一個看起來像玻璃球還有一個像燒杯的東西，媽媽接著拿酒精膏點燃，在玻璃球裡加水開始燒，接著向全家人宣告，她喝的是牙買加藍山，是很棒的咖啡。
咖啡豆就裝在一個小小的橡木桶裡，一旁的磨豆機是有木頭抽屜的那種，後來一整串表演我也不記得細節了，只記得最後有黑色的液體跑出來，然後倒進漂亮的瓷杯裡，就沒我的事了 。
後來這組咖啡魔術好像沒表演過幾次，就被全家人遺忘了 。之後再接觸這組魔術表演已經是大學在咖啡館打工的時候 ，店裡的黑板上有一個區塊寫著 syphon 咖啡，「 喔～原來是叫賽風咖啡 ～ 」 然後玻璃球叫做上壺跟下壺，看老闆在煮咖啡，動作輕柔，水會從下壺跑到上壺，聞著咖啡的氣味，然後下壺離火抹布包著，水又跑到下壺，是一種萃取咖啡的方式，這組魔術表演其實就是壓力差的物理現象。
再後來，手沖咖啡熱潮在台灣捲起 ，syphon 咖啡慢慢被歸類為老派的咖啡情懷，在我的記憶裡還有年輕時候的媽媽跟她的魔術表演，還有我跟姐姐弟弟在一旁的驚呼。
現在媽媽也會在家裡手沖咖啡了，跟她說可以用秤秤豆子，她堅持一平匙是12 g 就可以了，最喜歡的是淺焙的耶加雪菲，喜歡媽媽端起咖啡杯的樣子。
母親節快樂喲，魔術師。
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